Grands classiques

Grands classiques

By Mélanie Martin

  • Release Date : 2014-03-19
  • Genre : Cuisine et vin
  • FIle Size : 165.87 MB
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Description

Grands classiques Savez-vous couper des légumes en brunoise ?

Savez-vous cuire un oeuf mollet ?

Savez-vous préparer un riz pilaf ?

Savez-vous faire une pâte brisée ?

Savez-vous ciseler un oignon ?

Si vous cochez plus de trois NON, GRANDS CLASSIQUES,

premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer en cuisine !

70 techniques pour acquérir toutes les bases de la cuisine : préparer un bouquet garni, cuire un oeuf poché, préparer une vinaigrette, réaliser une béchamel, paner ou pocher une viande, ciseler, émincer, blanchir...
50 recettes illustrées en pas à pas...

De la première étape au résultat final : gratin dauphinois, tomates farcies, crème de chou-fleur, poulet à l'estragon et riz pilaf, raviolis de boeuf, risotto aux cèpes ...

L'École de la Cuisine, Débutants, la collection pour commencer sereinement en cuisine et progresser à votre rythme !

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